あがたのときどき日々

カレンダー撮影

本日は、来年発売予定の「花と料理」の

カレンダーの撮影でした。

秋から冬へ

本日もとても素敵な写真となりました。

来年の発売が楽しみです。

昨日は、朝から撮影。

昨日は、朝から定期小冊子の撮影でした。

広告代理店さん・カメラマンさんもお忙しい中

時間を合わせて撮影をし、締め切りに間に合わせる。

私にできることは、撮影を出来るだけスムーズに運ぶこと。テレビのお料理番組のように差し替えを用意したり、段取りをしっかり考えること。

とても美味しそうな写真が撮れた時は、本当に嬉しい。

最終回 お弁当教室

喫茶・縣営業のお知らせ
大変申し訳ありませんが、11月12月は喫茶営業は
都合によりお休みさせていただきます。
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先週で最終回のお弁当教室。
簡単なお惣菜でもお弁当箱や盛り付け次第で
おもてなし風になります。

今回は黒の籠に盛り付け
回数を重ねるごとに皆さん詰め方も上達されています。

綺麗に詰められたお弁当が並んでいるところを
見ていたら、本当に嬉しくてお教室をして
良かったと一人感動しておりました。

これからも身体に優しい材料を使用した「おいしい」を、皆さんと一緒に
楽しく作るお教室をしていきたいと思っています。

今月のイタリア料理教室

喫茶・縣 営業のお知らせ

20日〜22日の3日間

11:30〜14:30

(ありがとうございます。3日間とも満席となりました。)

季節のお野菜を中心としたごはんセット1380円

オーガニック・地場野菜・無添加調味料など身体に優しい食材を使用、全て手作りでお作りしております。

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秋の虫が庭で鳴いています。
少し寂しさを感じます。
年齢を重ねたからでしょうか？

年末にイベント⁈を控えている我が家。
それまでにやらなければいけない事が
たくさんあって少し焦り気味。
（既に私は年末です）
そのような時こそ、一つ一つ丁寧に
気持ちを込めて。



今月のイタリア料理教室

前菜

プリモピアット

十数年前にボローニャのマンマに教えてもらった
ラグーボロネーゼ。
一番オーソドックスなタイプのラグー。
コトコト３時間ほど煮込みます。
滋味深くじんわ～り美味しく出来上がりました。

セコンドピアット
こちらもエミリアロマーニャ州のセコンド。
モルタデッラというハムをバルサミコ酢ソースで。
ボローニャのレストランで食べて
美味しかったので再現致しました。
（もちろん、モルタデッラはイタリア産をお取り寄せ）

林檎の簡単タルト
イタリアのマンマがさっと作ってくれたドルチェ。
食べたいと思ったときにすぐにできる簡単ドルチェです。

マンマに教えてもらったレシピも
こちら（日本）に戻ってすぐに再現できるもの
ばかりではありません。
イタリアと日本では野菜の味も違い
手に入りにくいものもあります。
でも、できるだけ皆さんにイタリアで食べたり
学んだことを近い形で
お伝え出来たらと思い、メニュー作りをしています。

まだまだ、皆さんに食べて頂きたいものがたくさんあります。
これからもメニュー作り
頑張ります！

お弁当を持って。

喫茶・縣 営業のお知らせ

20日〜22日の3日間

11:30〜14:30

(ありがとうございます。満席となりました。)

季節のお野菜を中心としたごはんセット1380円

オーガニック・地場野菜・無添加調味料など身体に優しい食材を使用、全て手作りでお作りしております。

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昨日はお弁当を持ってお出かけ。
久しぶりに自分のお弁当を作りました。

30数年我が家のＯさんのお弁当を作っていた時は
詰めるるのがもっと早かったような。
毎日の積み重ね、経験が大切。
日々を丁寧に暮らし
その中から生まれてくるものを
お伝えしていけたらと思っています。

殆どのものが常備菜。
今回のメインは蓮根ステーキ。
マルサラ酒と醬油麹で照り焼風にしました。
とても美味しい！大好きな味。

新ショウガも終わりの時期。
いつもの農家さんよりたくさんの配達。
お弁当にも入れた新ショウガの佃煮風。

食欲の秋。
ごはんがすすむお供です。

深まり行く秋

喫茶・縣 営業のお知らせ

20日〜22日の3日間

11:30〜14:30

(ありがとうございます。満席となりました。)

季節のお野菜を中心としたごはんセット 1380円

オーガニック・地場野菜・無添加調味料など身体に優しい食材を使用、全て手作りでお作りしております。

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深まり行く秋。

こんな色合いのものが、とても似合う季節となりました。

今月のイタリア料理教室が始まっています。

本日は、夕方よりフードコーディネートの

撮影の打ち合わせ。

今までの経験の積み重ねが

いかされて嬉しい時です。

季節

１０月
喫茶・縣の営業お知らせ
20日（金）満席
　　　　　　21日（土）ご用意できます。(本日、満席となりました。)
22日（日）満席
ＡＭ11：30～ＰＭ14：30

お野菜を中心としたごはんセット　1380円
1日14食限定
（よろしければご予約お受けしております。）
☎454-7063

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今年は、秋が駆け足でやってきています。
根菜をほっくり煮あげたものが
似合う季節です。

青パパイヤを見つけたので購入。
輸入ものは一年中売られているようですが、
日本のものは１０月あたりまでのようです。

まだ、日中は暑さが残る日。
新種？！パクチー・クレソン・海老を入れアジアンサラダ。
シャキシャキした歯ごたえが美味しいサラダとなりました。

忙しい日々の中、野菜で季節を感じる生活。
大切にしたいことです。